おいしいワインください その２（チリ）

チリの赤ワイン、「パッソ・デル・ソル」をご紹介と思います。

【おなまえ：Paso Del Sol】

本日はこのシリーズのカルメネール種（carmenere）です。

 

【おところ：テラ・マター】

「母なる地」を意味するこの蔵元、3人姉妹が1996年に創立した新進酒造です。

近代的な設備と、ブドウを大切にするための手摘み収穫などを両立し

シャトーマルゴーで修業した醸造家、バジェホさんが指揮を執っているそうです。

 

【おとりつぎ：ヴィノスやまざき】

渋谷の店舗はうらさびれていて、試飲OKといいつつあまり機能していないようですが

去年できた自由が丘の店舗は周囲の評判も良いようです。

 

【価格：980円】

ナチュラルローソンでかうと1200円です。

このシリーズをコンビニ進出することがきっかけになったのか、
輸入元のヴィノスやまざきは同価格帯、同蔵元のヴァラエタルというシリーズを
新しくご展開されているようです。

 

【テイスティング】

まともなグラスをつかっていないのですが、注ぐと一気に香りがたちます。

「香り」なのに、ピオーネの厚い皮をかみしめた時のフルーティなしぶみが口の中にひろがります。

 

酸味はほとんどなく、どこまでも丸い飲み口ですが、

ハーブ系の後味がくっきりと残ります。ローズマリーやタイムの香りです。

この香り、飲む前には感じませんでした。

口を閉じて鼻から息を出すようにすると一層わかります。

甘みもそこそこで、暖炉のそばにいるような
つつましくてひとなつっこい最初の印象のあとにくる、この独特の香りが個性となっています。

ミディアムからフルボディかなー、と思います。15度くらいで飲みました。

 

ローズマリーで煮込んだラムかポーク、うなぎのかば焼き、ハッシュドビーフなどがあいそうです。

チーズならヤギさん。コショウが周りについてるような。

ワサビをつかった料理や苦みをきかせた抹茶のムースも併せてみたいです

 

ちなみにこのときは、クリームチーズ、卵、お砂糖だけでつくったこてこてのNYチーズケーキに
ミントの葉っぱとクリームでたべました。